06 receitas de strogonoff para você se deliciar



Aprenda como estar fazendo 06 receitas de strogonoff em sua casa e se delicie com a família, com receitas práticas e que dão água na boca.

O strogonoff é um prato de origem Russa, no qual surgiu no século XVI. No entanto o prato era comumente servido a soldados russos, os quais comiam pedaços de carne cortadas dentro de barril com sal grosso e aguardente que era utilizado para preservar o alimento.

Contudo, o strogonoff então, chegou a mesa do czar russo Pedro e então foi melhorada.

O cozinheiro que preparava o prato ao czar, tinha o nome de Strogonov, fazendo então surgir o nome da iguaria.

Entretanto, em 1917 muitos russos imigraram para a Europa, levando consigo a receita de Strogonoff, que uma vez que chegou na França, passou por mais uma melhora, ficando então um prato refinado, muito parecido com o que conhecemos hoje.

Por fim, como sabemos o strogonoff é um prato muito consumido no Brasil e é claro que o brasileiro adora trabalhar a receita para que fique ainda melhor para o nosso paladar.

Portanto é que surgiram tantas novas receitas deliciosas de strogonoff que valem a pena serem feitas em sua casa, portanto segue comigo e veja como preparar essas receitas deliciosas de strogonoff!

Strogonoff de frango

Ingredientes

  • 1 pacote de 1kg de peito de frango
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 2 cebolas roxas picada em cubos
  • 3 tomates picados, sem pele e sem semente
  • 1/3 de xicara (chá) de conhaque
  • 4 colheres de (sopa) de catchup
  • 2 colheres de (sopa) mostarda escura
  • 2 colheres de (sopa) vinagre branco
  • 1 xícara (chá) de champignons fatiados
  • 1 ½ xicara (chá) de iogurte natural
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Primeiramente, corte os files em tiras ou em cubos pequenos

Em seguida, aqueça a metade do azeite e juste o frango picado aos poucos, saltear as tiras do frango até dourar

Enquanto isso, na mesma panela, refogue a cebola e retorne o frango na frigideira, depois acrescente o sal e a pimenta do reino.

Em seguida, coloque o conhaque para flambar, inclinando a frigideira em direção do fogo, calmamente para não derrubar.

Por fim, quando a chama acabar, adicione o tomate, o champignon, o catchup, a mostarda e o vinagre. Portanto, tampe a panela e cozinhe por 5 minutos. Incorpore o iogurte e ajuste o sal ao seu paladar, retire do fogo antes de ferver.

Acompanhamento: arroz e batata palha.

Strogonoff de carne de vaca

Ingredientes

  • 4 colheres de sopa de manteiga
  • 1 quilo de carne em tiras finas
  • 2 cebolas picadas
  • Meia colher de sopa de sal
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • Meia xicara de chá de conhaque
  • 200 g de champignon fatiado
  • 3 tomates sem pele e sem semente picados
  • 2 colheres de sopa de catchup
  • 1 colher mostarda
  • 1 lata de creme de leite

Strogonoff vegetariano

  • 500 g de cogumelo fresco
  • 1 talo de alho poró cortado em tiras
  • 1 pimentão picado
  • 2 tomates picados
  • 1 colher de chá de mostarda
  • 1 colher de sopa de extrato de tomate
  • ¼ de xicara de vinho tinto
  • 200 g creme de leite
  • 10 azeitonas picadas
  • 1 colher de sopa de manteiga e um fio de azeite
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • Salsa e cebolinha a gosto
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Preparo:

Primeiramente, em uma frigideira quente derreta a manteiga e acrescente o azeite. Refogue os cogumelos em temperatura média até que fiquem dourados.

Em seguida, acrescente o alho poró e refogue até que fique macio. Adicione o pimentão, extrato de tomate e mostarda Dijon.

Refogue até amaciar o pimentão. Acrescente a farinha de trigo, o vinho tinto e a agua, deixe ferver e enquanto isso, pique a cebolinha e a salsinha.

Por fim adicione o creme de leite, a salsa e a cebolinha. Ajuste o sal e sirva com arroz ou macarrão.

Strogonoff de camarão

  • 1 kg de camarão médio
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 3 colheres de manteiga
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1/2 cebola ralada
  • 1/2 tomate s/ pele e s/ semente
  • Um cálice de vinho do porto
  • 1 ½ xicara de chá de champignon
  • ½ litro de creme de leite fresco
  • 2 colheres de farinha de trigo
  • 4 colheres de sopa de ketchup
  • 1 colher de molho inglês

Preparo:

Primeiramente, limpe os camarões e em seguida tempere-os com sal e pimenta-do-reino. Reserve. Aqueça a manteiga em uma panela e refogue a cebola. Junte o tomate com o vinho e refogue.

Em seguida, despeja em uma forma untada e leve para assar em banho-maria no forno pré-aquecido (220°C) por cerca de 60 minutos.

Então, depois disso, acrescente o champignon, o creme de leite, a farinha, o ketchup, o molho inglês e deixe cozinhar, mexendo sem parar, até encorpar bem e ficar um creme.

Por fim, se preferir sirva com arroz e batata palha. 

Strogonoff de queijo coalho

Strogonoff de queijo coalho

Ingredientes:

  • 400 gramas de queijo coalho
  • 2 colheres de manteiga
  • 150 gramas de cogumelos
  • 100 gramas de palmito
  • Uma lata de creme de leite
  • 3 colheres de creme de leite
  • 3 colheres de cachaça
  • 6 colheres de molho de tomate
  • 2 colheres de mostarda
  • 20 gramas de castanha de caju
  • Uma colher de molho shoyo

Preparo:

Primeiramente, aqueça a manteiga, adicione os cogumelo, o palmito e a castanha de palmito

Em seguida, acrescente a cachaça, o molho de tomate, a mostarda e o shoyo

Em seguida, acrescente o queijo e deixe cozinhar por cerca de 2 minutos

Por fim, adicione o creme de leite e vá mexendo até levantar fervura. Desligue e sirva-se com batata palha.

Strogonoff de peixe

Strogonoff de peixe

Ingredientes:

  • 500 g de tilápia em cubos
  • Suco de um limão
  • 1 dente de alho picado
  • Sal pimenta a gosto
  • Farinha de trigo para empanar
  • 3 colheres de manteiga
  • 1/2 xic. de chá de cebola picada
  • 1 xic. de chá de molho de tomate
  • 1 tomate picado s/ pele s/ semente
  • 2 colheres de molho inglês
  • 3 colheres de ketchup
  • 2 xicaras de chá de creme de leite
  • 1 xicara de chá de champignon
  • ½ de xicara de chá de agua, se necessário
  • Sal a gosto

Preparo:

Primeiramente, tempere o peixe com o alho, limão, sal e pimenta. Contudo, agora, em uma panela, grelhe o peixe com azeite e reserve.

Em seguida, em outra panela, refogue a cebola com um pouquinho de manteiga.

A seguir, depois disso coloque o molho de tomate e o molho inglês, entretanto deixe ferver bem por alguns minutos.

Acrescente o champignon, o creme de leite e se necessário, agua.

Contudo, mexa até ficar com a textura bem cremosa e homogêneo. Por fim misture o peixe reservado no molho e aqueça sem deixar que o peixe desmanche. Sirva com arroz e batata palha.

Por fim essas foram as receitas que você deve estar experimentando fazer e se deliciar em sua casa.

Contudo, não deixe de comentar se gostou das receitas e se pretende estar fazendo-as em sua casa!

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